Le Bélize est le seul pays d’Amérique Centrale où on parle anglais (qui est la langue officielle!) en plus de l’espagnol (qui est malgré tout la langue la plus utilisée) et la monnaie est un mix de dollars américains et de dollars béliziens.
Nous passons la journée suivante à trainer, visiter l’île de long en large, se baigner et faire bronzette. Les prix étant assez exorbitants comparé au reste des pays d’Amérique Centrale nous sommes ravis de tomber sur une petite pépite tout à fait par hasard: Chef Juan’s Kitchen! Il s’agit d’un petit restaurant en extérieur perdu dans une des ruelles, tenu par Juan, un bélizien & sa femme. Ils sont incroyablement gentils, souriants ET ils cuisinent très bien (ce qui ne gâche rien 🙂 ). La carte nous inspire et les prix sont très corrects comparé au reste des restaurants de l’île. Ça deviendra notre QG et nous viendront les jours suivants pour le petit-déjeuner (pancakes, fruits, œufs brouillés), le midi (burritos, poisson du jour, salade) et le soir (langouste, chili con carne, viande à la plancha): yummi! À chaque fois Juan nous accueille de son grand sourire chaleureux.
Le mardi nous avons réservé une activité snorkeling afin d’observer la barrière de corail méso-américaine. Cette journée à barboter dans l’eau sera absolument magnifique de A à Z!
La barrière de corail méso-américaine a été inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 1996 et au Bélize on dit qu’il s’agit de la plus grande & plus belle au monde après celle d’Australie (que Mathieu & moi avons d’ailleurs eu la chance de voir de près lors de nos voyages respectifs en Australie en 2009-2010).
Ce qui est sympa c’est qu’il n’y a pas besoin de dépenser une petite fortune (les prix exorbitants du Bélize s’appliquent malheureusement à absolument tout…) afin de faire une plongée pour pouvoir observer des raies ou de beaux poissons. La réserve marine de Hol Chan permet d’observer plusieurs dizaines d’espèces de poissons et cela en snorkeling!
Cette journée de rêve nous offre l’opportunité de voir de près, ainsi que de nager avec: des requins nourrices, des tortues, des raies, des lamantins, bons nombres de poissons de toutes les couleurs et d’observer de sublimes coraux. Nous barbotons dans l’eau des heures durant sans nous lasser de l’eau turquoise qui nous entoure. Un réel bonheur ♡. Il n’était pas certain que nous puissions voir les lamantins qui ne sont pas présents dans les alentours tous les jours, cependant nous avons été chanceux! Et sur le retour en direction du port la chance nous sourit à nouveau et nous avons l’immense chance de voir des dauphins nager au loin. Sur fond de coucher de soleil s’il vous plaît!
Bref, si je vois une licorne ce soir dans mon lit je serai absolument comblée et pourrai mourir en paix 😉
Et pour bien finir cette journée irréelle nous nous rendons chez Juan pour déguster la pêche du jour!
Les jours qui suivent sont à nouveau dédiés à la bronzette, au repos et aux beaux couchers de soleil.
Une chose est sûre, ces quelques jours nous auront fait le plus grand bien, nous auront requinqués en sommeil, vitamines D et fait le plus grand bien aux yeux, ainsi qu’à la tête. Caye Caulker tu nous as conquis!
Fin août nos aventures nous mènent au Mexique! Et 3 jours plus tard nos routes, à Mathieu & moi, se séparent.
La suite au prochain article 😉
NathetMathAutourduMonde 
Magnifique comme toujours les photos et les articles. Merci beaucoup à vous.
Grand bec à vous 2.
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superbes photos sous-marines. merci de continuer à nous envoyer du rêve . bisous à tous les 2
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